Una cucina 4.0 è sempre più digitale, interconnessa ed efficiente a livello energetico. Diventa quindi strategico saper misurare il consumo energetico e procedere con un rinnovo parco macchine in un’ottica di efficientamento e risparmio energetico. Ecco alcuni accorgimenti che possono esservi di aiuto nel fare le vostre valutazioni.
Linea refrigerazione
- classe energetica;
- classe climatica;
- consumo giornaliero (kW);
- gas r290;
- materiale isolante;
- agevolazioni fiscali.
Linea induzione
- piastre elettriche e di vetroceramica;
- generatore;
- intervallo dei livelli di potenza;
- tempi di spegnimento.
Da dove si inizia a risparmiare?
Nel tempo il parco macchine di una cucina perde efficienza, o più semplicemente c’è un consumo di energia maggiore. Valutando la convenienza o meno di sostituirle con altre ad alto efficientamento energetico è opportuno tenere in considerazione:
- il vostro costo dell’energia (€/kW);
- consumo giornaliero di ogni macchina da sostituire;
- consumo giornaliero della nuova macchina;
- eventuali agevolazioni all’acquisto (industria 4.0 e credito d’imposta 20%).
E’ importante ricordare che il risparmio sarà più evidente quanto più il rinnovo del parco macchine genererà un’efficienza produttiva attraverso una:
- riduzione dei tempi di produzione;
- riduzione dei costi del lavoro;
- riduzione degli sprechi;
La tecnologia 4.0 può aiutare a raggiungere questi obiettivi e migliorare sia la produttività che la vita dei lavoratori, senza rinunciare alla qualità del prodotto finito.
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